ٹوکوفرول جائزہ

ٹوکوفیرول وٹامن ای کی ہائیڈرولیسس مصنوعات ہے۔ قدرتی ٹوکوفیرول سبھی ڈی ٹوکوفیرول (ڈیکسٹروروٹیٹری قسم) ہیں، جس میں α، β، Υ اور δ جیسے 8 آئسومرز ہوتے ہیں۔ ان میں α ٹوکوفیرول سب سے زیادہ متحرک ہے۔ اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر استعمال ہونے والا ڈی مخلوط ٹوکوفرول مرتکز قدرتی ٹوکوفرول کے مختلف آئسومرز کا مرکب ہے۔ اس میں پورے دودھ کے پاؤڈر، مکھن یا مارجرین، گوشت کی مصنوعات، پروسیسڈ آبی مصنوعات، پانی کی کمی والی سبزیاں، پھلوں کے جوس کے مشروبات، منجمد غذائیں اور سہولت والی غذائیں، خاص طور پر ٹوکوفیرولز بطور بچے کی غذائیں، علاج بخش غذائیں، مضبوط غذائیں وغیرہ میں ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج ہے۔ اینٹی آکسیڈنٹس اور غذائی فورٹیفیئرز زیادہ اہم ہیں۔